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村田吉弘の出演者情報

「村田吉弘」に関する情報

村田 吉弘(むらた よしひろ、1951年12月15日 - )は和食の料理人、和食料亭「菊乃井」三代目主人。京都府京都市出身。立命館高等学校、立命館大学産業社会学部卒業[1]。
京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれる。立命館大学在学中はゴルフ部に所属。大学卒業後、名古屋の料亭「加茂免」で修行を積む。1976年実家に戻り、「菊乃井木屋町店」を開店。フランス料理とのコラボレーションや東京への出店などさまざまな試みに意欲的に取り組む。伝統的な料理文化や料亭の経営について詳しく、料理業界屈指の論客として通っている。日本料理や京都文化に関する著書多数。現在NPO法人日本料理アカデミー理事長。

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「村田吉弘」の放送情報

ごごナマ

2020年04月06日
  超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング家庭の食材が30分で極上の一皿に!ハプニング満載の料...
2017年10月04日
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  ごごナマ3時台は「オトナの遊び場」。スターシェフがスタジオで生クッキング▽「いつもの食材」と「旬な...
2017年03月02日
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プロフェッショナル 仕事の流儀

2019年10月29日
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2019年10月22日
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サワコの朝

2019年09月07日
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きょうの料理

2019年09月06日
  季節の野菜をたっぷり使った和のレシピ...
2019年09月03日
  季節の野菜をたっぷり使った和のレシピ...
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2018年04月25日
  47都道府県の「新しい郷土料理」をプロ...
2018年04月24日
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2017年11月24日
  フライパンで冬野菜を使った料理を紹介...
2017年11月22日
  フライパンで冬野菜を使った料理を紹介...
2017年11月21日
  フライパンで冬野菜を使った料理を紹介...
2017年10月30日
  和食の発信地関西から「これからの世代...
2017年10月26日
  和食の発信地関西から「これからの世代...

ひるまえほっと

2018年04月24日
  ▽「@(アッ!と)ほっと」などメイン特...
2018年04月19日
  ▽「@(アッ!と)ほっと」などメイン特...
2016年07月14日
  ▽埼玉県・群馬県の情報 ▽首都圏ニュース ▽かんたんごはん ▽「@(アッ!と)ほっと」「てくてく散歩」「笑顔見つけ隊...

TVシンポジウム

2017年01月14日
子どもの和食離れが進むなか開かれたイベント、「全国子ども和食王選手権」。全国から予選を勝ち抜いてきた子どもたちの和食対決を伝え、これからの和食のあり方を考える。

カンブリア宮殿

2016年12月22日
  “7つ星”の京都老舗料亭「菊乃井」三代目世界が称賛する和食革命!実はコスパ抜群の料亭・デパ地下商品も職人の手作り▽真髄はレシピ革命…家庭でも超簡単ローストビーフ

キッチンが走る!

2016年11月20日
  老舗京料理店店主で和食の名手・村田吉弘さんが香川県・小豆島を訪問。瀬戸内国際芸術祭や、とっておきの山海の味覚を堪...
2016年11月03日
  老舗京料理店店主で和食の名手・村田吉弘さんが香川県・小豆島を訪問。開催中の瀬戸内国際芸術祭やとっておきの山海の味...

林先生が驚く 初耳学!

2016年10月23日
  『食欲の秋』▼料理研究家・土井善晴“奇跡の和食材”▼ミシュラン3つ星『菊乃井』村田吉弘が出題“給食の大...

ごはんジャパン

2015年12月26日
  日本のおいしい食材を探し、そのおいし...
2015年05月23日
  日本のおいしい食材を探し、そのおいし...

英国一家が日本を食べちゃうワケ

2015年04月14日
  4月開始のアニメ「英国一家、日本を食べる」の原作マイケル・ブースが日本料理に魅了された訳をひも解き、今彼が最も注...
2015年04月09日
  4月開始のアニメ「英国一家、日本を食べる」の原作マイケル・ブースが日本料理に魅了された訳をひも解き、今彼が最も注...
2015年04月05日
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