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[NHK Eテレ] きょうの料理の番組情報

放送日:2019年2月11日(月)
「きょうの料理」に関する情報
番組概要

『きょうの料理』(きょうのりょうり)は、NHKで50年以上にわたって放送されている料理番組。

前身は1953年2月放送開始の『ホーム・ライブラリー』で、週一回が料理講座にあてられていた。1957年11月4日に現行番組として独立して以来、その日の晩ごはんのレシピの参考になる情報を和・洋・中など幅広いジャンルで実技を交えて提供している。『キユーピー3分クッキング』(日テレ・CBCなど)、『料理手帖』(大阪テレビ放送→朝日放送)と並ぶ長寿料理番組の1つであり、2006年10月には「現行で日本一の長寿テレビ番組」となった。また2007年には、放送開始50周年を迎えた。

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「ゆり根の卵とじ」はこの時季にもぴったり、滋養たっぷりのごちそう。ほんのり甘いゆり根は、汚れを取り除きていねいに水洗い。「菜飯」は思い立ったらすぐにつくれる一品。せりはきちんと煮立て、ゆでてアクを抜く。水けをよく取ったら塩をふりご飯に混ぜ込む。「ふきのとうの天ぷら」は軽やかな天ぷら。ふきのとうは、根元と外葉を外して下ごしらえ。衣をつけ、少なめの油でサックリと揚げる。春の訪れを五感で楽しむ献立。

番組トピックスに投稿された画像

「きょうの料理」の出演者情報
「きょうの料理」の放送情報
  • 2020年6月10日(21時00分〜)の放送情報
      栗原はるみ「おいしいのきっかけ」。今... 番組詳細を表示
    出演者: 栗原はるみ,谷原章介
  • 2020年6月10日(11時00分〜)の放送情報
      きじまりゅうたさん、柳原尚之さん、陳... 番組詳細を表示
    出演者: きじまりゅうた,陳建太郎,柳原尚之
  • 2020年6月09日(21時00分〜)の放送情報
      きじまりゅうたさん、柳原尚之さん、陳... 番組詳細を表示
    出演者: きじまりゅうた,陳建太郎,柳原尚之
  • 2020年6月09日(11時00分〜)の放送情報
      きじまりゅうたさん、柳原尚之さん、陳... 番組詳細を表示
    出演者: きじまりゅうた,陳建太郎,柳原尚之
  • 2020年6月08日(21時00分〜)の放送情報
      きじまりゅうたさん、柳原尚之さん、陳... 番組詳細を表示
    出演者: きじまりゅうた,陳建太郎,柳原尚之
  • 2020年6月08日(11時00分〜)の放送情報
      初夏を楽しむ手仕事と保存食の特集。3日... 番組詳細を表示
    出演者: 野本やすゆき,原大策
  • 2020年6月03日(21時00分〜)の放送情報
      初夏を楽しむ手仕事と保存食の特集。3日... 番組詳細を表示
    出演者: 野本やすゆき,原大策
  • 2020年6月03日(11時00分〜)の放送情報
      初夏を楽しむ手仕事と保存食の特集。2日... 番組詳細を表示
    出演者: 舘野真知子,原大策
  • 2020年6月02日(21時00分〜)の放送情報
      初夏を楽しむ手仕事と保存食の特集。2日... 番組詳細を表示
    出演者: 舘野真知子,原大策
  • 2020年6月02日(11時00分〜)の放送情報
      四季折々の暮らしにぴったりの保存食と... 番組詳細を表示
    出演者: 舘野真知子,原大策

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