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[NHK Eテレ] きょうの料理の番組情報

放送日:2019年2月11日(月)
「きょうの料理」に関する情報
番組概要

『きょうの料理』(きょうのりょうり)は、NHKで50年以上にわたって放送されている料理番組。

前身は1953年2月放送開始の『ホーム・ライブラリー』で、週一回が料理講座にあてられていた。1957年11月4日に現行番組として独立して以来、その日の晩ごはんのレシピの参考になる情報を和・洋・中など幅広いジャンルで実技を交えて提供している。『キユーピー3分クッキング』(日テレ・CBCなど)、『料理手帖』(大阪テレビ放送→朝日放送)と並ぶ長寿料理番組の1つであり、2006年10月には「現行で日本一の長寿テレビ番組」となった。また2007年には、放送開始50周年を迎えた。

  寒い時期にぴったりの「レパートリーに...

「ママンの豚キャベツ煮込み」は知恵と技が詰まったフランスの伝統的家庭料理。肉だけでなく野菜もいっぱいとれる便利レシピ。「豚バラと野菜のおでん風」は数種類のたれでいただく。マスタードとしょうゆを混ぜた洋風だれ、豆板醤の辛みだれ、和風ごまみそだれを用意。肉が固くならないよう煮込み法にひと技あり!「自家製ももハム」は難しい技術が一切いらないのにリッチな味わいが嬉しい一品。無添加ハムを手作りできる!

番組トピックスに投稿された画像

「きょうの料理」の出演者情報
「きょうの料理」の放送情報
  • 2019年7月26日(10時15分〜)の放送情報
      東京2020オリンピックまであと1年!選手... 番組詳細を表示
    出演者: ホテルレストラン料理長,田中健一郎,上原一彦,白倉広義,廣瀬智美
  • 2019年7月24日(21時00分〜)の放送情報
      東京2020オリンピックまであと1年!選手... 番組詳細を表示
    出演者: ホテルレストラン料理長,田中健一郎,上原一彦,白倉広義,廣瀬智美
  • 2019年7月24日(11時00分〜)の放送情報
      疲労回復の代表食材の梅干し、実は万能... 番組詳細を表示
    出演者: きじまりゅうた,廣瀬智美,宮田幸季
  • 2019年7月23日(21時00分〜)の放送情報
      疲労回復の代表食材の梅干し、実は万能... 番組詳細を表示
    出演者: きじまりゅうた,廣瀬智美,宮田幸季
  • 2019年7月23日(11時00分〜)の放送情報
      夏にもおいしい白菜があること、ご存知... 番組詳細を表示
    出演者: 横山タカ子,廣瀬智美,宮田幸季
  • 2019年7月22日(21時00分〜)の放送情報
      夏にもおいしい白菜があること、ご存知... 番組詳細を表示
    出演者: 横山タカ子,廣瀬智美,宮田幸季
  • 2019年7月22日(11時00分〜)の放送情報
      忙しい時に便利な下準備した「つくりお... 番組詳細を表示
    出演者: 松本有美,井田香奈子
  • 2019年7月19日(10時15分〜)の放送情報
      忙しい時に便利な下準備した「つくりお... 番組詳細を表示
    出演者: 松本有美,井田香奈子
  • 2019年7月17日(21時00分〜)の放送情報
      忙しい時に便利な下準備した「つくりお... 番組詳細を表示
    出演者: 松本有美,井田香奈子
  • 2019年7月17日(11時00分〜)の放送情報
      今話題のおからパウダー。保存性が高く... 番組詳細を表示
    出演者: 小平泰子,岩槻里子

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