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[テレビ朝日] ごはんジャパンの番組情報

放送日:2019年3月16日(土)
「ごはんジャパン」に関する情報
番組概要

ごはんジャパンは、2015年4月25日からテレビ朝日系列にて放送される料理トーク番組である。放送時間は毎週土曜18:30 - 18:56(JST)

  海面に集まる大量のサバを“タモ"ですく...

今回注目する食材は、静岡県西伊豆で獲れるサバ。なんと、エサを海面に投げ、海中にいるサバをおびき寄せてタモですくいあげて獲るという。この時期、脂乗りが非常によいマサバは、市場では1キロ1000円に達することもあるという!焼き魚にこだわりを持つ日本料理の“匠"小林雄二さんと菊池桃子が、そのおいしさの秘密を求めて、現地へ。小林さんが和食の技を駆使し、今が旬のサバのおいしさをさらに引き出す!!大型漁船で沖に出て、揺れる海の上、高さ40センチほどの船べりからサバをすくうという“たもすくい漁"。ベテラン漁師は、魚の泳ぐ方向を見極めては次々とすくいあげていくというが・・・海面を埋め尽くすサバを鼻歌交じりに次々とすくう光景は圧巻!そして日本料理の“匠"小林雄二さんが“焼き"の技を披露!脂がたっぷりのった絶品のサバを、小林さんははたしてどう焼き上げるのか!?

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「ごはんジャパン」の出演者情報
「ごはんジャパン」の放送情報
  • 2019年3月30日(18時30分〜)の放送情報
      四季折々の魅力に満ち溢れた国、日本。...
    出演者: 草野満代,酒井敏也
  • 2019年3月16日(18時30分〜)の放送情報
      海面に集まる大量のサバを“タモ"ですく... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,菊池桃子,小林雄二
  • 2019年3月09日(18時30分〜)の放送情報
      神奈川・湘南海岸沖で獲れる“湘南はまぐ... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,真琴つばさ,日高良実
  • 2019年3月02日(18時30分〜)の放送情報
      岐阜と富山の県境にある山之村(やまのむ... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,佐野岳,五十嵐美幸
  • 2019年2月23日(18時00分〜)の放送情報
      “江戸前の寿司の男匠"と“北海道の寿司の女匠"が握り競演!厳しい自然に立ち向かう北海道の漁師たちが獲る... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,清水宏保,芳本美代子,前田康衛,原内裕子,福岡伸一
  • 2019年2月16日(18時30分〜)の放送情報
      天ぷらの巨匠・近藤文夫さんと渡辺徹が... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,渡辺徹,近藤文夫
  • 2019年2月09日(18時30分〜)の放送情報
      和歌山・有田郡で、たった1軒の生産者だ... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,真壁刀義,御園井裕子
  • 2019年2月02日(18時30分〜)の放送情報
      和食の“匠"笹岡隆次シェフと前川泰之が... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,前川泰之,笹岡隆次
  • 2019年1月26日(18時30分〜)の放送情報
      “神業"の持ち主だといわれる豆腐職人が... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,浅香唯,林亮平
  • 2019年1月19日(18時30分〜)の放送情報
      平成元年に復活した“練馬大根"。浅草の... 番組詳細を表示
    出演者: 草野満代,酒井敏也,松木安太郎,舩大工

「ごはんジャパン」の番組トピックス

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