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ラーメンの進化は北の大地から!? 北海道No.1の職人が追究する一杯

情熱大陸の番組トピックスです

2021年10月03日 作成者:peko_chan
札幌・・・時計台の近くに〝今、北海道一″と称されるラーメン店がある。だが、いわゆるサッポロラーメンのイメージとは程遠い。『Japanese Ramen Noodle Lab Q』とその店名からも異彩を放ち、行列をなすは言うに及ばず、今年北海道ラーメンウォーカーグランプリで第1位を獲得した。その店の主こそ、平岡寛視40歳。北海道に新風を巻き起こすラーメン職人だ。

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