ザ・ノンフィクションは、1995年10月15日からフジテレビで放送されている日本のドキュメンタリー番組。字幕放送で、一部放送回ではステレオ放送あり。

主に現代の日本を取り巻く社会問題や市井の人々が人生に苦闘しながらも情熱を持って生きる姿を取り上げている。長期に亘る取材を特徴としており、この番組で取材を受けたのを機に有名になった人物も多く、特に反響の大きかったものは出演者の「その後」を追いかけ、過去と現在の様子を再構成して放送する。

東京・浅草の人気洋食店で一流の料理人を目指し上京した３人の若者たち…あれから１年…仕事も任されるようになった２年目に待ち受けていた夢の迷い道…揺れ動く心

２０２１年春、３人の１０代の若者が夢を胸に故郷を離れ、上京してきた。 東京・浅草にある洋食の人気店「レストラン大宮」。７０歳を過ぎた大宮勝雄シェフは「最後の弟子になるかも」と熱い期待を寄せていた。東京スカイツリーを見上げる店で、「いつか自分の店を持てるようになりたい」と修業を始めた３人…控えめな性格ながら、調理場で先輩の信頼を積み上げていく「あかり」。マイペースぶりを叱られながら、着実に成長し、