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「美味しい」で人を笑顔に! 世界が注目する、古都・金沢の“3時のおやつ”

情熱大陸の番組トピックスです

2022年06月12日 作成者:blue_rose
今年4月、古都・金沢にオープンした「パティスリーローブ花鏡庵」。築160年以上の歴史を誇る弁柄格子の町家料亭を改装したフランス菓子店は、昼過ぎに売り切れてしまうことも少なくない。
オーナーパティシエ・平瀬祥子は、5年連続でミシュラン一つ星を獲得している東麻布のフレンチ「レストラン・ローブ」でデザートを手掛け、2020年にフランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」でベストパティシエ賞を受賞して、世界からも注目されているのだ。

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